C’est un record sucré qui entre dans l’histoire. À Antananarivo, 45 élèves pâtissiers ont réalisé ce samedi la plus longue bûche de Noël d’Afrique et de l’océan Indien, atteignant 322 mètres de pur délice.
Une prouesse collective saluée par le chef pâtissier Julien Loray, président de l’association Les Escoffier de Madagascar, à l’origine de cette initiative solidaire.
Un exploit collectif et solidaire
Sous le grand hangar d’un centre commercial de la capitale, la bûche géante s’étendait tel un labyrinthe de chocolat et de crème pâtissière.
« On a fait le masquage, en mettant des crèmes, des meringues et de la poudre de cacao », raconte Albert, 25 ans, apprenti pâtissier, visiblement fier du résultat.
Après plusieurs heures de travail minutieux, la dernière meringue a scellé le record : 322 mètres officiellement homologués.
Des chiffres à donner le tournis
Pour ce dessert monumental, les jeunes pâtissiers ont mobilisé :
- 3 300 œufs
- 95 kilos de sucre
- 125 kilos de crème pâtissière
- 55 kilos de confiture
« On a veillé à ce que tout soit redistribué à des enfants », précise Julien Loray, rappelant que le projet a été entièrement financé par des dons privés.
Noël solidaire pour 10 000 enfants
Les parts de la bûche ont été distribuées à 51 associations de la capitale, dont la Maison des enfants, qui accompagne des familles vulnérables à Antohomadinika.
« Ce sera la première fois que nos enfants goûteront un dessert fait par des chefs », se réjouit Eleonora Calza, responsable de la structure.
Au total, plus de 10 000 enfants vont savourer cette bûche record — une douce manière de célébrer un Noël solidaire et inoubliable à Antananarivo.
