Le Festival La Marmite (FESMA) revient pour une cinquième édition avec une ouverture renforcée sur le monde. Prévu du 12 au 16 août 2026 à Lomé, l’événement mettra cette année la Chine à l’honneur, autour du thème : « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers l’alimentation et la cuisine ».
L’annonce a été faite le 16 juin lors de la conférence officielle de lancement du festival.
Selon les organisateurs, le choix de la Chine comme pays invité s’inscrit dans une volonté de favoriser les échanges entre les cultures culinaires et de renforcer le rayonnement international du FESMA.
« La Chine est une vieille civilisation avec une cuisine millénaire, dont les spécificités ressemblent beaucoup aux nôtres », a expliqué le commissaire général du festival, Jean-Paul Agboh Ahouélété.
Le fonio à l’honneur
Tout en s’ouvrant aux cuisines du monde, le FESMA poursuit sa mission de valorisation des produits du terroir togolais. Après avoir consacré les précédentes éditions au gari puis au riz togolais, le festival mettra cette année en lumière le fonio, une céréale traditionnelle reconnue pour ses qualités nutritionnelles.
Les organisateurs souhaitent ainsi encourager sa production, sa transformation et sa consommation, tout en sensibilisant le public au rôle des produits locaux dans la construction de systèmes alimentaires durables et résilients.
Plusieurs nouveautés annoncées
Cette cinquième édition sera marquée par plusieurs innovations.
Une compétition culinaire sous-régionale réunira des candidats venus de sept pays d’Afrique de l’Ouest, avec trois représentants par pays, afin de promouvoir les échanges de savoir-faire et la richesse des patrimoines gastronomiques de la région.
Le festival accueillera également Innovagro, un concours de pitch consacré aux innovations agroalimentaires, destiné à récompenser les projets les plus prometteurs dans la transformation et la valorisation des produits agricoles.
Les participants pourront aussi prendre part à une formation dédiée aux métiers de la cuisine et du service traiteur, avec un accent mis sur le développement des compétences entrepreneuriales.
Autres temps forts annoncés : la présentation d’un nouveau guide culinaire consacré aux plats locaux et un colloque international sur la nutrition, réunissant des universitaires de l’espace UEMOA autour des enjeux liés à l’alimentation et à la santé.
Un rendez-vous incontournable
Au fil des éditions, le Festival La Marmite s’est imposé comme l’un des principaux rendez-vous gastronomiques du continent. Pendant cinq jours, il réunira chefs cuisiniers, producteurs, transformateurs, entrepreneurs, chercheurs et passionnés de gastronomie autour d’expositions, de dégustations, de rencontres professionnelles et d’activités culturelles mettant en valeur les richesses culinaires africaines.
